Injera, el oro de Etiopía

Injera, el oro de Etiopía Injera, ənǧära እንጀራ [ɨndʒəra]; es un pan plano levantado de masa madre con una textura ligeramente esponjosa, originario de Eritrea y Etiopía. Tradicionalmente hecho de harina de teff, es el plato nacional de Etiopía y Eritrea. Es fundamental para el proceso de comidas en esas culturas, ya que el pan … Leer másInjera, el oro de Etiopía

How to make Ethiopian injera

How to make Ethiopian injera Injera, ənǧära እንጀራ [ɨndʒəra]; is a sourdough-risen flatbread with a slightly spongy texture, originating from the Eritrea and Ethiopia. Traditionally made out of teff flour, it is the national dish of Ethiopia and Eritrea. It is central to the dining process in those cultures as bread is the most fundamental … Leer másHow to make Ethiopian injera

Tomar nuestra ración y Compartir

Tomar nuestra ración y Compartir   Tomar nuestra ración y Compartir Compartir un mismo plato entre todos. Tomar en la mano nuestra porción, sin robar a nadie su ración diaria. La tierra es como un plato de  injera, hay para todos comida Tan solo se trata de tomar en su justa medida Si nadie roba … Leer másTomar nuestra ración y Compartir

Coffee Ceremony and Sharing Injera: In love with Ethiopian people

Coffee Ceremony and Sharing Injera   I am in love with Ethiopia because of Ethiopian people   I want to invite all of you to bunna ceremony I want to share injera I want to share life together   Sharing life Sharing injera, Bunna ceremony   Proud to be in Ethiopia Proud to work together … Leer másCoffee Ceremony and Sharing Injera: In love with Ethiopian people

Quizá no haya nacido en Etiopía, pero Etiopía ha nacido en mí.

  Quizá sí que soy algo etíope, el mejor piropo que a uno le pueden decir. Quizá no haya nacido en Etiopía, pero Etiopía ha nacido en mí. Ya lo echaba de menos, uno de mis platos preferidos, el shiro. Shiro con injera Shiro, está elaborado a base de pasta de garbanzos Injera, es una … Leer másQuizá no haya nacido en Etiopía, pero Etiopía ha nacido en mí.

Aroma d’injera / Aroma de injera

L’injera, plat nacional, tipus de coca elaborada amb tef, un tipus de cereal amb un sabor característic, únic a Etiòpia. Es pren un tros de injera amb la mà i utilitzar-lo com cullera per l’acompanyament. L’aroma impregna les mans de tot etíop fent-se extensiu a la seva roba i perfumant l’ambient formant part de l’olor … Leer másAroma d’injera / Aroma de injera