Injera, el oro de Etiopía

Injera, el oro de Etiopía Injera, ənǧära እንጀራ [ɨndʒəra]; es un pan plano levantado de masa madre con una textura ligeramente esponjosa, originario de Eritrea y Etiopía. Tradicionalmente hecho de harina de teff, es el plato nacional de Etiopía y Eritrea. Es fundamental para el proceso de comidas en esas culturas, ya que el pan … Leer másInjera, el oro de Etiopía

Vino o manzana: Elijo no juzgar

Hoy quiero recuperar y compartir una historia de hace más de 5 años pero que sigue igual de vigente en estos fríos días. En uno de los días más fríos del año, hablando con un hombre que vivía en la calle, sin más techo que las grises nubes del cielo que amenazaban tormenta, sin más … Leer másVino o manzana: Elijo no juzgar

Quizá no haya nacido en Etiopía, pero Etiopía ha nacido en mí.

  Quizá sí que soy algo etíope, el mejor piropo que a uno le pueden decir. Quizá no haya nacido en Etiopía, pero Etiopía ha nacido en mí. Ya lo echaba de menos, uno de mis platos preferidos, el shiro. Shiro con injera Shiro, está elaborado a base de pasta de garbanzos Injera, es una … Leer másQuizá no haya nacido en Etiopía, pero Etiopía ha nacido en mí.

A mí lo que me gusta no es comer ésto o lo otro, a mí lo que me gusta es comer

Mi plato preferido Quiero compartir con vosotros el recuerdo de una historia con los jóvenes Ahmed y Tariku. Mi plato preferido es la injera me cuenta Tariku, un joven etiope. «A mí lo que me gusta no es comer esto o lo otro, a mí lo que me gusta es comer» afirma Tariku. Me recuerda … Leer másA mí lo que me gusta no es comer ésto o lo otro, a mí lo que me gusta es comer

Etiopía, el hambre olvidada, no es noticia pero sigue existiendo, por no poder comer.

Nassaneth no es noticia, tampoco lo es su amiga Meskerem, ni su hermana Kedija que murió antes de cumplir un año de vida. Nassaneth, Meskerem y Kedija son 3 niñas que sufren desnutrición severa, por decirlo claramente, se mueren de hambre en vida. No podemos permitir que sigan muriendo en vida niñas de hambre, por … Leer másEtiopía, el hambre olvidada, no es noticia pero sigue existiendo, por no poder comer.

Artesanía con las manos milagrosas de las mujeres con lepra

In the XXI century, leprosy remains an stigmatized disease and people who have it are marginalized, excluded, abandoned, repudiated … At the hospital in Gambo is the hosts, becoming his home and family. Perform this craft with their hands amputated by the disease, restores dignity to them, allowing them to reintegrate into society to feel … Leer másArtesanía con las manos milagrosas de las mujeres con lepra

Blog Migrados – El País – Diálogos con Buba

«Cuando des una comida o una cena, no llames a tus amigos, ni a  tus hermanos, ni a tus parientes, ni a tus vecinos ricos; no sea que ellos te inviten a su vez y tengas ya tu recompensa. Cuando des un banquete, llama a los pobres, a los lisiados, a los cojos, a los … Leer másBlog Migrados – El País – Diálogos con Buba

Derecho a vivir y no a sobrevivir

Derecho a vivir y no a sobrevivir Todo niño y niña tiene derecho a tener una infancia, a ser niño y niña, a jugar, a reír… Tanto niños como niñas que sufren desnutrición severa, tienen el mismo derecho, no son menos. Los niños y niñas que ingresan con desnutrición severa en el hospital, reciben el … Leer másDerecho a vivir y no a sobrevivir