Quizá no haya nacido en Etiopía, pero Etiopía ha nacido en mí.

shiro injera

 

Quizá sí que soy algo etíope, el mejor piropo que a uno le pueden decir.

Quizá no haya nacido en Etiopía, pero Etiopía ha nacido en mí. Ya lo echaba de menos, uno de mis platos preferidos, el shiro.

Shiro con injera

Shiro, está elaborado a base de pasta de garbanzos

Injera, es una torta elaborada con teff fermentado. Este cereal crece en los altiplanos de Etiopía, no contiene gluten y es muy nutritivo. Tanto el shiro como la injera tienen un saber único, delicioso, convirtiéndose en uno de mis platos preferidos. El mejor shiro y la mejor injera tan sólo pueden encontrarte en Etiopía.

A disfrutarlo

Pareces etíope” me vuelven a decir. Me han dicho sin saberlo el mejor piropo.

Acerca de Iñaki Alegria

Médico Pediatra. Fundador de la ONG Alegría Sin Fronteras que desarrolla proyectos de desarrollo integral en Senegal y Etiopía. Misión y Valores Promover el empoderamiento, liderazgo comunitario, equidad de género en los países más desfavorecidos con el objetivo de permitir la mejora de la calidad de vida de la población. Empatía, compromiso, constancia, Amor, solidaridad, empoderamiento, equidad, humildad, transparencia y Alegría
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