Trabajando con la humildad de un sirviente
Etiopía, tierra del origen del café, de la humanidad.
La ceremonia del café, una tradición ancestral.
Es la mujer, la niña, la sirviente, quien tuesta, muele y realiza todo el ritual.
Y es el anfitrión, quien se sienta a observar, oler, y comer.
Puedo permitir que siga así la “tradición”. O puedo romper los moldes.
Trabajando siempre con ellos con humildad, siempre con humildad.
La piel blanca que no puedo disimular es un estigma ha hecho matanzas y las sigue haciendo en este continente.
Me quiero despojar de ellas, pedirles perdón.
Ahora soy uno de ellos.
Puedo y quiero sentarme a preparar el café, servirles.
Prepararles café es un ejemplo.
Y así con todo.
